วิถีชีวิตคนเมืองของประเทศไทยในปัจจุบันนี้ ต้องการอะไรที่ทันใจ รวดเร็ว และง่าย หากแต่ครั้งจะทานข้าวนอกบ้านทุกวันก็ไม่ไหว หรือ กับข้าวถุงแถวบ้านก็ให้น้อย แถมไม่อร่อย ครั้นจะลงมือทำอาหารเอง ก็รู้สึกเหนื่อยล้ากับการเก็บล้างหม้อ , ถ้วย , ชาม , กะละมัง , ไห กระทะและอื่นๆ หากแต่สำหรับในวันนี้เราจะมาแนะนำให้คุณได้รู้จักกับวิธีทำอาหาร ที่เหมาะกับชีวิตคนเมืองมาก เพราะใช้เพียงหม้อหุงข้าวแค่ใบเดียวเท่านั้น ! ก็ได้ทานอาหารไทยอร่อยๆ อิ่มท้อง สะอาด เพราะทำเองด้วยตัวเอง
ลาบหมูหม้อหุงข้าวสไตล์คนเมือง
วัตถุดิบ
- หมูสับ
- เครื่องปรุงรส
- ข้าวคั่ว
- หอมแดง
มาทำกันเลย
ใส่น้ำลงไปในหม้อหุงข้าวเพียงเล็กหน่อย พร้อมกลิ้งให้น้ำกระจายไปทั่วหม้อ หลังจากนั้นให้ใส่หมูสับลงไปในหม้อ พร้อมใช้ทัพพีหรือตะหลิวที่ทำจากไม้เกลี่ยให้ทั่วๆ ปิดฝาไว้สักครู่เปิดออกมาดูเมื่อหมูเริ่มสุกให้คลุกไปคลุกมาจนสุดทั่วกันดี ใส่ข้าวคั่ว ใส่หอมแดง พร้อมปรุงรสตามใจชอบ น้ำตาล , พริกป่น , น้ำปลา , น้ำมานาวสด ชิมรสได้ที่นำขึ้นมาจัดใส่จาน พร้อมโรยด้วยต้นหอม
แกงพะแนงหม้อหุงข้าวสไตล์คนเมือง
วัตถุดิบ
- สันในไก่
- กะทิ
- พริกแกง
- พริกชี้ฟ้า
- มะเขือพวง
- เครื่องปรุงตามใจชอบ
มาทำกันเลย
ต้มกะทิในหม้อหุงข้าวตามด้วยใส่พริกแกงลงไปใช้ตะหลิวไม้ยีๆให้พริกแกงแตกตัว ตามด้วยการใส่เครื่องปรุง น้ำปลา , น้ำตาลปี๊ป , น้ำปลา ลงไปตามใจชอบ เมื่อเริ่มปุดๆ ก็ให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเพียงเล็กหน่อย เมื่อเริ่มเดือดคราวนี้ให้ก็ใส่สันในไก่ที่หั่นแล้วลงไป พอไก่เริ่มสุกใช้ตะหลิวพลิกไก่หรือผัดไปผัดมาเบาๆเพื่อให้เนื้อไก่สุกทั่วกัน ปิดหม้อไว้สักครู่ หลังจากนั้นก็ใส่พริกชี้ฟ้า และมะเขือพวงก็เสร็จเรียบร้อย
แกงส้มหม้อหุงข้าวสไตล์คนเมือง
ส่วนผสม
- น้ำพริกแกงส้ม
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- กุ้งสด
- ผักตามชอบ
มาทำกันเลย
เริ่มจากการเทน้ำเปล่าลงในหม้อหุงข้าวกะขนาดกำลังดี เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปใช้ทัพพีไม้คนจนละลายดี ตามด้วยปรุงรส น้ำปลา , น้ำตาลปี๊บ , น้ำมะขามเปียก คนส่วนผสมให้เข้ากันดี หลังจากนั้นผักลงไปปิดฝาหม้อรอให้เดือดปุดๆผักเริ่มเปื่อย ตามด้วยใส่กุ้งลงไปปิดฝาอีกสักครู่เป็นอันเสร็จพอดี
นี่ก็คือวิธีง่ายๆสไตล์คนเมือง หากแต่ก็ทำให้คุณได้เมนูแสนอร่อยและสะอาดมาทานกัน และขอแนะนำนะคะว่าการทำอาหารด้วยกระทะไฟฟ้า หรือ หม้อหุงข้าวแนะนำให้ใช้ตะหลิวไม้ , ทัพพีไม้ หรือ ตะหลิวซิลิโคนที่ทนความร้อนจะดีกว่า เพื่อป้องกันไฟฟ้าดูดที่อาจเกิดขึ้นได้ค่ะ